自家糖水製法大公開!

TEXT : 韋寶

每逢臨近情人節,女生們都會好頭痕,唔知送咩俾男友好。
衫褲鞋襪男友好似已經有好多,焗蛋糕曲奇又驚會失敗!
不過咁,我總覺得情人節送一啲由你親手整嘅嘢係最窩心嘅!
咁整咩好?不妨煲糖水!因為既sweet又有home feel嘛!
如果係自家發明,出街食唔到就仲開心!就讓我跟大家分享「南瓜豆漿雪耳露」的做法,好簡單架!=)


「南瓜豆漿雪耳露」

材料:
雪耳一個、有糖豆漿800ml、中國南瓜適量(我通常買半個)

製法:
1. 浸發雪耳後,搣成一小塊備用。
2. 切去中國南瓜的皮後,將南瓜切粒。
3. 將南瓜粒煲至腍身。
4. 倒去煲內的水後,用湯殼將南瓜粒壓成蓉。
5. 將豆漿加入南瓜蓉,拌勻後,加入雪耳煲滾即成。
 
Tips
1. 中國南瓜宜挑選已切開的,因為可以見到南瓜肉的顏色,深橙色者一般較甜,而且較快可以煲至腍身。
2. 選用有糖豆漿來煲,可以不加糖,因為南瓜有甜味。
3. 記住要將南瓜粒煲腍一點才可輕易壓成蓉啊。
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