夢中的小島嶼

Linguine With Blue Mussels, Clams In Light Tomato SauceAROPA的環境。AROPA的環境。AROPA的環境。AROPA的環境。
TEXT:HEY PHOTOGRAPHY: STEVEN、SKIN SPECIAL THANKS TO AROPA FOR PROVIDING THE WONDERFUL RECIPE

Anuta是所羅門群島其中一個小島上的一個部族,他們懷抱着稱為AROPA的生活理念──以愛、付出、分享和憐憫去待人處世。Anuta住在惡劣的地理位置,間中面對巨風巨浪,長久與外界隔絕,但族人自給自足,樂天知命。

在風浪中的平靜生活,充滿愛,嚮往嗎?「……」
我打算帶L君去取名AROPA的地中海餐廳,漫不經意地談到這個故事,刺探一下他的心思。

下班時分,最怕逼地鐵過海,每次都幾乎休克在金鐘月台的人海裏。不過愛情的吸引力是強大的,況且最近我「發明」了由灣仔碼頭坐天星小輪去尖沙嘴的路線,雖然是有點寂寞,不過吹吹海風也着實挺舒服。下船後打算慢慢逛到約會地點,不料雙腳甫踏上岸,便乍見L穿着羊絨大衣在微笑着。我用手理理頭髮,和他並肩迎着大風向K11走去。自從聽過Anuta的故事,一直惦着AROPA這家店。店面比我想像中小,不過Anuta也是住在幾乎在地圖上看不見的小島嶼啊!陳設裝潢簡單,以灰、淺藍、淺綠、白等自然顏色為主,給人很舒服的感覺,最喜歡椅背印着黑色AROPA字的淺色木櫈,配上黑色皮墊。L點餐前我叫他幫我order木櫈一張,他瞪了我一眼,做了個鬼臉。
 
餐廳主要提供地中海中部(即意大利、法國、西班牙)的菜色,融入Anuta人以天然和新鮮食材煮食的精神,海鮮、牛肉都是從歐洲、澳洲等地新鮮入口,連香草都不例外。
 
當L細細地幫我將硯肉夾出來時,我說了Anuta的故事,問他對這樣的生活嚮往不?他不語,卻定睛看着我,令我忽然緊張起來,有那麼0.000001秒我以為自己說錯了話。他沒有正面回答,卻一口氣說了約會這兩個月來,他知道我喜歡樹木多於海洋;喜歡陽光,討厭雨天;對人格有潔癖;看似無所謂,其實很嘴叼;口硬心軟……我有點不知所措,他補上一句:「還有,怕被看穿。」我才笑得出來。
 
飯後我們有默契地沿着來時的路走向碼頭,他替我圍好頸巾,撥一撥我耳鬢的頭髮,說了第一個「一起」──簡單的一句:「我們一起搭船。」然後像已經拖過我很多次一樣拖着我的手。兩岸的聖誕燈飾未盡落,新年的已紛紛上場。

Linguine With Blue Mussels, Clams In Light  Tomato Sauce
 

Ingredient How to make:
青口 4隻 1.在鑊中倒入橄欖油,將蒜頭炒香。
4顆2.加入青口及硯,直至殼打開。
橄欖油 1湯匙3.倒入白酒,加入蕃茄汁拌勻。
蒜頭 1粒4.加入已預先煮熟並澀乾水的義大利麵,拌勻。
白酒3湯匙5.加入鹽和黑胡椒略拌勻。
蕃茄汁4湯匙6.最後灑上Basil、Parsley和初榨橄欖油即可。
1/3茶匙 
黑胡椒
1/4茶匙
 
 
Basil葉(蘿勒)切碎  2塊 
Linguine義大利麵 100克 
意大利Parsley(洋芫荽)切碎  1/2湯匙  
初榨橄欖油
1湯匙
 

AROPA
Shop 117-118, Level 1, K11, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Kln.  3188 4360

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