親手整!法式焦糖燉蛋

TEXT: Karen C.

相信法式焦糖燉蛋(Crème Brulee)係好多女生喜愛的甜品之一(包括我!),但通常喺餐廳食都可能要廿幾蚊或以上,但又只得細細杯!其實呢個甜品一啲都唔難整,最緊要係有焗爐就得,所以大家不妨喺屋企試下自己整啦!

材料:
*以下份量大約可整到3-4碗,視乎碗的大小。

蛋黃 3隻
40g
鮮奶 145g
淡忌廉 200g
雲呢拿油 約半茶匙
紅糖  少許

製法:

1)  以180度預熱焗爐約15分鐘。

2)  先將蛋黃和糖攪勻,再加入雲呢拿油攪勻,然後加入鮮奶和淡忌廉攪至混合。

3)  混合後過篩,便可倒入燉蛋碗內,然後將燉蛋碗放在加有水的烤盤內。

4)  將焗爐的溫度降至150度,將燉蛋焗大約40分鐘。(最好得閒留意下)

5)  出爐後待涼,然後放入雪櫃。

6)  食用時將紅糖灑在蛋面上,用火槍燒至金黃色便可。

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